Сибирское межрегиональное управление Россельхознадзора в своем недавнем заявлении, опубликованном Комсомольская Правда, сообщило о предостережениях, выданных двум владельцам заведений общественного питания в Томске. Данное решение было принято 25 сентября и связано с серьезными нарушениями в области ветеринарного контроля.
В ходе проверок выявлено, что у предпринимателей отсутствует регистрация во ФГИС, что является нарушением законодательства. Также обнаружено, что продукция животного происхождения, использованная в приготовлении блюд, была без ветеринарных сопроводительных документов. В частности, проверяющие установили, что в меню использовались мясо птицы и сыр, но владельцы не зарегистрированы в системах «Цербер» и «Меркурий», что необходимо для учета хозяйствующих субъектов.
Отсутствие регистрации ведет к тому, что закупка сырья происходит вне государственного контроля. Это создает серьезные риски для здоровья потребителей, так как невозможно гарантировать ветеринарно-санитарное состояние продуктов, а также соблюдение условий их хранения и прохождение необходимых экспертиз.
В связи с выявленными нарушениями, владельцам заведений общественного питания было рекомендовано принять меры для обеспечения прослеживаемости своей продукции и оформить все необходимые документы для легитимной работы.
Стоит отметить, что с начала текущего года Россельхознадзор уже вынес 27 предостережений различным предприятиям общественного питания в Томской области за аналогичные нарушения в сфере ветеринарии. Это подчеркивает важность соблюдения установленных норм и правил для обеспечения безопасности питания в регионе.