Майские праздники остались позади, но в Томске начинается настоящий шашлычный сезон. С установлением теплой погоды жители активно отправляются на дачи и загородные базы для отдыха. Шашлык давно стал не единственным блюдом на пикнике; пока мясо готовится на углях, можно порадовать гостей закусками, которые порой становятся главными звездами застолья. Интернет-редакция "Вести-Томск" предлагает несколько простых, но эффектных рецептов.
Картофель с беконом на шампурах
Эта закуска пользуется популярностью среди больших компаний. Для ее приготовления понадобятся:
- картофель;
- бекон;
- специи.
Как готовить: картофель предварительно отварить до полуготовности и нарезать кружочками толщиной около сантиметра. Между кусочками картофеля нанизать полоски бекона гармошкой. Посыпать специями и жарить на мангале 15–20 минут, периодически переворачивая. В результате картофель впитает сок бекона, а сверху образуется хрустящая корочка.
Шампиньоны с сыром и чесноком
Грибы могут стать отличной альтернативой мясным закускам. Для этого понадобятся:
- шампиньоны;
- сыр;
- чеснок;
- зелень.
Приготовление: удалите ножки из грибов, смешайте сыр с измельченным чесноком и зеленью. Наполните шляпки грибов начинкой и запекайте на решетке около 10 минут.
Авокадо на углях
Необычная, но современная закуска. Что понадобится:
- авокадо;
- лимонный сок;
- соль.
Разрезать авокадо пополам и удалить косточку. Выложить на решетку срезом вниз на 3–4 минуты. Перед подачей сбрызнуть лимонным соком и посыпать солью. Мякоть приобретает легкий дымный вкус и становится более кремовой.
Сулугуни в лаваше
Хрустящая закуска, которая исчезает со стола за считанные минуты. Для ее приготовления понадобятся:
- сыр сулугуни;
- лаваш;
- зелень.
Заверните сыр в лаваш вместе с зеленью и обжарьте на решетке до золотистой корочки. Внутри сыр расплавится, а снаружи получится хрустящая оболочка.
Ананас с медом и корицей
Закуска для тех, кто любит сочетание сладкого и мясного. Для нее нужны:
- ананас;
- мед;
- корица.
Кольца ананаса смазать смесью меда и щепотки корицы, после чего отправить на решетку на несколько минут. Карамелизированный фрукт отлично сочетается со свининой и курицей.
Огуречные лодочки с творожным сыром
Пока мясо жарится, можно приготовить холодную закуску. Для этого вам понадобятся:
- свежие огурцы;
- творожный сыр;
- чеснок;
- зелень.
Свежие огурцы разрезать вдоль, удалить часть мякоти и наполнить смесью творожного сыра, чеснока и зелени. Получается легкая и свежая альтернатива привычным салатам.
Креветки в беконе
Не самый очевидный вариант для пикника, но он выглядит очень эффектно. Для этого понадобятся:
- очищенные креветки;
- бекон;
- чесночный соус.
Очищенные креветки завернуть в тонкие полоски бекона, нанизать на шпажки и обжарить на мангале по 2–3 минуты с каждой стороны, подавайте с чесночным соусом.
Ранее сообщалось о том, что выезд на шашлыки — давняя традиция многих сибиряков. Чтобы отдых не омрачился отравлением или инфекционным заболеванием, важно соблюдать правила при покупке и хранении мяса для шашлыка.